Les farines

La farine de la Ferme de Vaux est moulue à partir de céréales BIO directement à la ferme sur notre moulin à meule de pierre, en un seul passage, de manière artisanale et traditionnelle.
La farine conserve ainsi toutes les qualités gustatives et nutritionnelles contenues dans les trois éléments du grain de blé : l’enveloppe, l’amande et le germe.
Du champ à la farine, aucun insecticide, fongicide ou conservateur n’est utilisé ; c’est pourquoi nous vous conseillons une consommation dans les 3 mois suivant la mouture.

Nous produisons de la farine de type T65, T80, T110 ou T140 avec du blé, du blé ancien, du sarrasin, du seigle, du maïs…